水煮肉片
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步骤1/5
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肉切成片儿,加少许盐,裹上水淀粉。青菜洗净晾干,葱切成葱花、准备好辣椒面、花椒面、蒜末。
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步骤2/5
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炒锅烧热,加少许油,把青菜清炒一下,加一点盐,起锅装入盛器里。(有的是直接清水煮,我觉得炒的更入味一些)
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步骤3/5
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再次把锅烧热,放两勺色拉油,放入几粒花椒、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味,加入两小碗水,烧开后,把肉片放进去。
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步骤4/5
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加点鸡精起锅,倒入刚才装青菜的容器里,放入花椒面、蒜末、辣椒面。
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最后一步
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锅里放油烧热,淋在肉片儿上,洒上葱花就可以咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-06
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