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香煎口蘑的做法

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香煎口蘑

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疫情期间，猴子大学不能返校，只能在家上网课，同时也学着买菜做饭下厨房。有一天爱吃蘑菇的她在超市里精挑细选了一盒口蘑回来，兴奋的告诉我特别新鲜，于是给她用了最鲜的吃法做给她。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

口蘑适量

、

盐少量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、把口蘑洗干净，去掉蘑菇腿儿，控一下水分，撒点盐抓匀爆腌一下。然后平底锅刷油，把口蘑用清水冲洗一下后放入平底锅或者电饼铛里面，注意是先蘑菇头冲上，小火煎四分钟，煎到下面微黄；
步骤2/3 点击查看大图
2、将蘑菇翻面，蘑菇头冲下，煎十分钟左右，煎到里面明显出了蘑菇的汤汁出来，这就好了。
最后一步点击查看大图
3、将蘑菇用筷子轻轻夹出来摆放在盘子里，注意不要把里面的汤汁撒掉。吃的时候，先喝掉里面的蘑菇汁，这是最鲜的，然后可以直接吃或者蘸点烧烤蘸料吃。味道极其鲜美。

小贴士

1、爆腌的时候不要放太多盐； 2、煎之前把口蘑冲洗一下，冲点表面的盐分免得太咸； 3、煎的时候不要放太多油避免油腻，硅胶刷薄薄刷点油就可以了； 4、刚开始煎一定是蘑菇头冲上的，然后翻面蘑菇头冲下煎，这样蘑菇的汁水才能煎出来。原谅我比较懒，没有一步一步的拍步骤，但是我相信亲们都会做的！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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