粉红四叶草椰蓉面包
把红心火龙果汁揉进面团里,就有了少女心满满的粉色面包,包裹着甜蜜的椰蓉馅再把面团整形成四叶草的形状,颜值可爱口味也很棒!用金龙鱼高筋面包粉做出来的面包组织柔软,加上甜蜜椰蓉馅,吃起来甜蜜又治愈! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/22
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红心火龙果放进搅拌机里打成果汁
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然后把果汁过筛,筛掉黑籽
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步骤3/22
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把面团的材料除黄油全部放入搅拌桶里
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步骤4/22
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开启厨师机,高速搅打面团
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步骤5/22
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搅打至面团光滑有一定延展性,加入软化的黄油块
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步骤6/22
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继续开启厨师机先慢速后高速搅打面团
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步骤7/22
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搅打至面团完全状态,
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步骤8/22
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面团滚圆放入大碗里,放进发酵箱26度发酵50分钟左右
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步骤9/22
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发酵的时候做椰蓉馅,融化的黄油倒入椰蓉,糖粉,蛋液,牛奶
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步骤10/22
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翻拌均匀后,放入冰箱里冷藏备用
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步骤11/22
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发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可
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步骤12/22
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取出发酵好的面团,均分成6个小面团,盖保鲜膜松弛10分钟左右
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步骤13/22
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松弛结束,擀成圆片状,中间放入椰蓉馅,
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步骤14/22
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把面团包裹起来,捏紧收口
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步骤15/22
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收口向下放在烘焙纸上,用剪刀剪出四道口子
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步骤16/22
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再剪成8瓣,
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步骤17/22
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相对的两瓣面团翻出来成爱心状,四叶草就成型啦!
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步骤18/22
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六个面团全部整形完毕
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步骤19/22
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整形好的面团放进烤箱发酵功能35度发酵至1.5倍大
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步骤20/22
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发酵结束,把面团放入160度预热好的烤箱里烘烤22分钟左右.上色后记得加盖锡纸,避免面包变黄!
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步骤21/22
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烤好面包取出来晾凉
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最后一步
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粉红色的颜值,加上满满甜蜜椰蓉馅!幸福开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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