补钙小菜——虾米拌豆腐(附虾米的挑选方法)
虾米鲜脆,豆腐香滑! 两者一起吃补钙,老少皆宜。
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步骤1/6
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需要准备的材料有,嫩豆腐、虾米、葱姜、干辣椒。
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步骤2/6
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豆腐切小块备用。
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步骤3/6
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油热下姜片、干辣椒炒香。
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步骤4/6
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加虾米炒至变色,加少许料酒去腥。
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步骤5/6
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料酒挥发后即可出锅,把姜片挑出来备用。
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最后一步
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把虾米放在豆腐上,再加生抽、盐、糖、葱花即可。放绿色的葱花颜色会更好看!
1.炒虾米的时候放姜片、料酒可以去腥。
2.拌豆腐的时候加少许糖可以提鲜。
3.虾米挑选最好选无盐的干虾米,不仅新鲜,好保存,做菜时调味简单,不会咸淡不均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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