冰果奇缘 冰淇淋蛋糕塔
金龙鱼糕点用小麦粉做的小清新抹茶蛋糕。配上彩色冰淇淋球，和香草奶油奶油给炎炎的夏日带来一丝清凉。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/8
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蛋糕食材合影
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步骤2/8
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装蛋白的盆子无油无水，蛋白分三次加入30g砂糖打发
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步骤3/8
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蛋黄加入十克的砂糖打发白。
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步骤4/8
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蛋白跟蛋黄翻拌均匀。
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步骤5/8
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筛入金龙鱼糕点用小麦粉翻拌均匀。把抹茶融入到牛奶和食用油中混合均匀后再加入到面糊中翻拌均。把面糊倒入四寸的模具中可以烤两个。烤箱预热上下火150度，烘烤四十分钟。
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步骤6/8
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烤好的蛋糕脱膜，然后取消两个号的慕斯圈把中间部分扣掉。
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步骤7/8
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沙布列饼底，配上蛋糕圈，再加入奶油和冻冻好的球状冰淇淋。加上冻干草莓和杏仁片做装饰。
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最后一步
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沙布列饼底，黄油40克加入糖粉40克打至发白，再加入一个蛋黄混合均匀，筛入120克的低筋面粉揉成团。冷藏15分钟，擀成5mm薄片，压一些孔。用磨具压出形状，170度16～18分钟看饼干大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-03
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