炝拌辣椒
浏览 3.5万 · 收藏 205                     
                将做法保存到手机
        
                非常百搭 适合夏天的小凉菜
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                                            10~30分钟  
                          |                                          切墩(初级)                
                                                                
                    绿辣椒
                                    
、                                                                
                    蒜片
                    1瓣                
、                                                                
                    
                        干辣椒
                    
                    3个                
、                                                                
                    
                        八角
                    
                    1个                
、                                                                
                    
                        花椒
                    
                    10粒左右                
、                                                                
                    
                        葱
                    
                    两段                
、                                                                
                    
                        姜片
                    
                    2片                
、                                                                
                    
                        陈醋
                    
                    100ml                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    50ml                
、                                                                
                    凉白开
                    100ml                
、                                                                
                    
                        油
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    少许                
、                                                                
                    
                        鸡精
                    
                    少许                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/3
                                                                                                    
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                                                                        备料 辣椒洗净切适口的大小,将除油以外的配料都放到碗里。配料放在最上面。 
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                                                步骤2/3
                                                                                                    
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                                                                        热油 把油烧红、烧热,淋到碗里。油一定要热,这样才能激发出调料的香味 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
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                                                                        搅拌 淋好热油拌匀就可以食用了。隔夜浸泡第二天更入味,非常适合夏天的小凉菜。 
小贴士
                                爱吃醋的可以多放一些。
非常简单,喜欢吃酸辣的一定要试试,我一般都做一大碗,吃的时候用干净的勺子盛出来,剩下的再盖起来放冰箱。最好三天内吃完,也别放太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
换个做法
        
        
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