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炝拌辣椒的做法

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炝拌辣椒

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非常百搭适合夏天的小凉菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿辣椒

、

蒜片 1瓣

、

干辣椒 3个

、

八角 1个

、

花椒 10粒左右

、

葱两段

、

姜片 2片

、

陈醋 100ml

、

生抽 50ml

、

凉白开 100ml

、

油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
备料辣椒洗净切适口的大小，将除油以外的配料都放到碗里。配料放在最上面。
步骤2/3 点击查看大图
热油把油烧红、烧热，淋到碗里。油一定要热，这样才能激发出调料的香味
最后一步点击查看大图
搅拌淋好热油拌匀就可以食用了。隔夜浸泡第二天更入味，非常适合夏天的小凉菜。

小贴士

爱吃醋的可以多放一些。非常简单，喜欢吃酸辣的一定要试试，我一般都做一大碗，吃的时候用干净的勺子盛出来，剩下的再盖起来放冰箱。最好三天内吃完，也别放太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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