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香蕉甜甜圈

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这款香蕉口味的甜甜圈并不算甜，但是香蕉味浓郁，香蕉的香甜软糯与蛋糕结合，口感软绵、湿润，烘烤过程中黄油和香蕉撒发出的香味弥漫整个屋子。一杯咖啡、一个甜甜圈让你充满暖意和惬意。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香蕉 100g

、

柠檬汁 5g

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 30g

、

低筋面粉 50g

、

杏仁粉 50g

、

泡打粉 2g

、

蛋白 2个白

、

砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、香蕉中加入柠檬汁，压成泥待用。
步骤2/7 点击查看大图
将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入白砂糖，使用电动打蛋器搅打至粘稠，提起打蛋头蛋液缓缓流下。
步骤3/7 点击查看大图
筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
加入香蕉泥，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
蛋白中加入白砂糖，使用电动打蛋器打发，至提起打蛋头出现尖角。
步骤6/7 点击查看大图
分三次加入蛋白霜至面糊中，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
小红锅最高温预热完成后，刷适量无盐黄油，舀入面糊，盖上上盖，最高温烘烤6-8分钟取出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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