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葱油淋鲍鱼片的做法

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葱油淋鲍鱼片

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鲍鱼做法很多，这次借鉴葱油鸡的做法，做一道葱油鲍鱼片，简单美味可口。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

中鲍鱼 4只

、

葱丝若干

、

蒸鱼豉油 3勺

、

姜一小块

、

干花椒 15颗

、

食用油 10克

、

花雕酒一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲍鱼去肚切薄片
步骤2/9 点击查看大图
烧一锅水，加入姜和花椒
步骤3/9 点击查看大图
快要开时候加入花雕酒
步骤4/9 点击查看大图
水大开后，鲍鱼片下水一分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
捞出鲍鱼片，装盘备用
步骤6/9 点击查看大图
起油锅，葱切丝
步骤7/9 点击查看大图
油烧热后，转小火，加入葱。出香味后关火。
步骤8/9 点击查看大图
加入蒸鱼豉油。
最后一步点击查看大图
淋在鲍鱼片上，完工。

小贴士

1、鲍鱼下水后别煮太久，不然会很硬，口感不好。 2、油温不宜过高，不然葱会很快焦掉。 3、关火后加蒸鱼豉油，不然会很快蒸发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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