桄榔粉糍粑
桄榔粉是广西传统特产，采用深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素，有去湿热和滋补之功能。一般的吃法都是用开水冲调成糊状，今天换个吃法，做糍粑试试。
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步骤1/7
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桄榔粉50克备用。
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步骤2/7
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面包糠50克备用。
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步骤3/7
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用冷水将桄榔粉调匀，水量可以多一些。
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步骤4/7
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将面包糠倒入，搅拌均匀成糊状。
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步骤5/7
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根据自己喜欢的甜度加入适量的炼奶，放少量黑芝麻拌匀。
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步骤6/7
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平底不粘锅烧热倒油，将桄榔粉糊倒入锅中摊平，尽量厚薄均匀，小火煎三分钟翻面，再煎三分钟，煎至两面金黄便可出锅。
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最后一步
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稍放凉，用刀切成一片片，开吃！有点Q弹的感觉。
桄榔粉与面包糠的比例为1比1。用冷水调匀桄榔粉时水量可多些，因为面包糠会吸水，觉得水少时可适量添加。炼奶可多可少，按个人口味。注意火候，火不能太大，以免煎糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-04
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