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红烧白鲳鱼的做法

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红烧白鲳鱼

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我家很喜欢吃鱼，河鱼，海鱼，各有各的鲜，今天就烧了白鲳鱼，刺少，肉鲜嫩，孩子自己吃也ok

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白鲳鱼 9条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 5片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白鲳鱼洗干净，沥水
步骤2/11 点击查看大图
葱姜，香菜，切好备用，用塑料袋装一些面粉
步骤3/11 点击查看大图
把鱼放进袋子里，翻转，使鱼均匀沾上面粉
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒油烧热
步骤5/11 点击查看大图
拿起鱼，轻轻拍打鱼身，不落粉时放入锅中煎
步骤6/11 点击查看大图
煎至两面微黄
步骤7/11 点击查看大图
锅中有煎鱼剩的油，放入葱姜爆香
步骤8/11 点击查看大图
倒入鱼，放老抽、糖、盐、水，水位要在满过鱼
步骤9/11 点击查看大图
大火烧10分钟，转小火
步骤10/11 点击查看大图
转小火后开盖，放入香菜，再烧10分钟，等汤收的差不多，关火
最后一步点击查看大图
装入盘中，放香菜装饰下，可以开吃啦

小贴士

水一定要一次性加，没过鱼，大火转小火，这样烧出的鱼肉质嫩，很入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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