馒头
往年都是直接买超市现成的老面馒头啊，三全小馒头，三全肉包什么的放冰箱，随时蒸着给小孩吃。 今年嘛，疫情关系，都不爱去超市凑热闹，后面捣腾着捣腾着，做馒头做出了感觉。 现在都是买10斤，一段时间做完再买。 我都是买高筋面粉，现在看到很多制作视频，中筋似乎也不错。下次试试。 今天惹女儿生气了，她说要我给她弄点面团，她做馒头消气……儿啊女啊全是父母的债，我被她打败了 哥哥见妹妹做馒头也要来做，okay，来吧！
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步骤1/8
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都混合一块，揉面，发酵半小时，天气热不需要特别久。还有考虑到小屁孩做的慢，缩短发酵时间。我大概称了下，一斤面粉，加将近280克到300克水，加上七七八八的糖啊酵母啊，有800多克。揉面过程还会加干粉进去，最终会有840克。蒸笼是上下两层，习惯是每个60克，刚好做14个。
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步骤2/8
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小面团搓长条
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步骤3/8
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手掌按压后，用筷子压条纹
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步骤4/8
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卷起来
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步骤5/8
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制作好的馒头，发酵10分钟，直接冷水上锅，蒸笼用油抹一层。我这个人懒啊，直接用手指沾油抹蒸笼……
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步骤6/8
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蒸好的馒头
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步骤7/8
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这个是今天随手的其他样子，边看手机视频别人怎么做 自己就跟着。个人感觉不必折腾，直接切片的馒头就好了＾０＾~
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最后一步
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这个是前两天女儿要的粉色的馒头，偷懒了加了食用色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-04
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