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干贝辣酱贝果的做法

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干贝辣酱贝果

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干贝辣酱贝果贝果低油低脂，适合减脂期。口味也很丰富，南瓜贝果、全麦贝果、藜麦贝果、黑麦贝果、蔓越莓贝果、葡萄干贝果、菠菜贝果…… 只要有一个烤箱，每个人都可以轻松制作贝果. 今天做一款辣酱贝果，微微的辣味口感太好吃了～参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 260g

、

干贝辣酱适量

、

水 155g

、

砂糖 10g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

煮贝果糖水 5

、

水 1000g

、

糖 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材.
步骤2/14 点击查看大图
除黄油外，所有材料放入揉面缸中，揉至面团光滑.
步骤3/14 点击查看大图
放入黄油继续揉面. 揉至扩展阶段.
步骤4/14 点击查看大图
揉圆醒发20分钟.
步骤5/14 点击查看大图
分割成6份，揉圆松弛15分钟.
步骤6/14 点击查看大图
擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下. 放上适量的干贝辣酱.
步骤7/14 点击查看大图
从上至下卷起，揉至长度为20cm.
步骤8/14 点击查看大图
一端擀薄，两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状.盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.
步骤9/14 点击查看大图
锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果，每面煮30秒. （发酵时间快到时，提前把煮贝果的糖水煮上）
步骤10/14 点击查看大图
控干水份放入烤盘中. 放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）
步骤11/14 点击查看大图
烤好放在晾网上晾凉.
步骤12/14 点击查看大图
吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可）
步骤13/14 点击查看大图
完成图
最后一步点击查看大图
完成图.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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