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松茸汤底汆海螺

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笨泥03

闽菜里有一道名菜，叫做“鸡汤汆海蚌”，是闽菜中的上品，也是国宴菜品常客。今天借用这道菜的烹饪方法，做一道松茸汤底汆海螺。简单易学，又好喝，正所谓“汤清而味浓”。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大角海螺 4颗
、
松茸 2颗
、
昆布（干海带） 一片
、
白酒 1勺
、
花雕酒 2勺
、
盐 8克
烹饪步骤
小贴士

1、烫螺片切记水开后关火再下螺片，不然螺片会过熟而变硬。 2、汤底务必要足够的烫，否则无法将螺片烫至全熟。 3、鸡汤、骨汤、肉汤都可以用来做汤底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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