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笋干红烧肉的做法

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笋干红烧肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

笋干

、

食用油

、

冰糖

、

八角

、

三奈

、

豆瓣酱

、

鸡精

、

盐

、

草果

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
笋干提前一天泡发好，去掉根部老的部分，切块，五花肉切块氽水待用。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油，放入少量冰糖，小火炒出糖色，把五花肉倒进去煸炒，使其均匀上色，放入一勺豆瓣酱，放入八角三奈草果。（没有的话也可以直接放五香粉十三香之类的）
步骤3/4 点击查看大图
放入笋干，翻炒均匀后加入适量水，大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
最后一步点击查看大图
如果觉得颜色不够可以适当加点老抽，最后加入盐和味精，大火把汤汁收稠即好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-08

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