油焖虾仁
很爱吃油焖虾，但每次吃时候剥虾皮很费时还不爱入味，今天立秋贴秋膘，突发奇想，把虾包了皮，用留虾头炒虾仁，哇塞，味道真心不错，勤劳的吃货们都走起，试试啊，绝对不后悔
-
步骤1/8
点击查看大图
虾头剪掉备用
-
步骤2/8
点击查看大图
虾身去皮，劈开，去沙线
-
步骤3/8
点击查看大图
把收拾出来的虾仁用少许小苏打，盐，糖（一点点），蛋清，淀粉抓匀，放入冰箱一小时
-
步骤4/8
点击查看大图
做锅开水，把腌好的虾仁烫一下，注意不要烫老，变色就捞！！！
-
步骤5/8
点击查看大图
做油锅，下葱花，虾头翻炒
-
步骤6/8
点击查看大图
翻炒虾头时倒少量料酒，一点点老抽，一点点白糖，盐，继续炒，用铲子压一压，目的把虾油压出
-
步骤7/8
点击查看大图
然后倒入烫好的虾仁，快速翻炒，以便虾油均匀裹在虾仁上面
-
最后一步
点击查看大图
然后用淀粉勾芡出锅
虾头要剪掉前面，好在炒制时方便让虾油流出来。虾仁一烫就出锅，炒时候也要快速，以防虾肉变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-08
油焖虾仁的其他做法
油焖虾仁的相关分类
油焖虾仁的相关推荐
-
冰豆花
67850人看过 -
莳萝煎巴沙鱼#一起吃西餐#
4451120人看过 -
红烧鱼块
7072136人看过 -
清热祛火的应急措施（附自制龟苓膏的详细步骤）
77895人看过 -
油焖虾
23788人看过 -
四川冰豆花
87672人看过 -
爆炒小八爪鱼，你有饭我有菜
174710人看过 -
油焖虾
1080099人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
1032671人看过 -
杨梅汁/杨梅冰
63359人看过 -
山药鸡汤
3612538人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42680209人看过
