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这样炒出来的丝瓜不会变黑

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丝瓜去皮切片后放入清水中，放少许盐，这样炒出来的丝瓜就不会变黑。丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

番茄 1个

、

辣椒 1个

、

蒜瓣儿 2个

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
丝瓜却皮，切去头尾，从中间剖开，斜刀切成片，放入淡盐水中浸泡。
步骤2/8 点击查看大图
番茄、辣椒、蒜瓣儿改刀备用。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、辣椒炒出香味。
步骤4/8 点击查看大图
放入丝瓜翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
放入番茄翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
放入盐和味精。
步骤7/8 点击查看大图
放入生抽，炒至丝瓜断生回软即可。
最后一步点击查看大图
成品。色泽艳丽，滑嫩爽口。

小贴士

1.切好的丝瓜放淡盐水中浸泡保存，这样炒出来的丝丝不会变黑。 2.炒至丝瓜断生回软即可，不要炒的时间太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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