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看一眼就会超下饭菜谱：蒜蓉酱手撕茄子

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茄子口感软绵用来做菜真的是老少咸宜茄子的做法五花八门最常见的就是红烧茄子红烧做法虽然很可口但是茄子吸油太多不健康今天教大家做一个少油健康又简单下饭的手撕茄子，搭配蒜蓉酱，一口气吃两碗饭不费力

食材清单加入采购清单

10分钟左右

白茄子 500g

、

蒜蓉 30g

、

葱 1根

、

小米辣 1个

、

生抽 3勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备白茄子500g，削去外皮，清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
切成长度相对均匀的圆柱滚子
步骤3/13 点击查看大图
锅里倒入适量水，把切好的茄子放在蒸架上
步骤4/13 点击查看大图
盖上锅盖，大火蒸10分钟左右（茄子变软即可）
步骤5/13 点击查看大图
把蒸好的茄子段夹起放凉
步骤6/13 点击查看大图
准备蒜蓉30g
步骤7/13 点击查看大图
葱叶清洗后切成葱花
步骤8/13 点击查看大图
热锅倒入2勺食用油
步骤9/13 点击查看大图
倒入蒜蓉翻炒一下
步骤10/13 点击查看大图
碗中加入3勺生抽和1个切碎的小米辣把煮好的蒜蓉倒入碗中拌匀制作酱汁
步骤11/13 点击查看大图
茄子放凉后手撕成长条状
步骤12/13 点击查看大图
把酱汁淋在手撕茄子的表面，撒上葱花就做好啦
最后一步点击查看大图
超级下饭好吃

小贴士

茄子要选择新鲜的，削皮口感更佳蒸煮的时间根据茄子的大小和份量来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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