看一眼就会超下饭菜谱：蒜蓉酱手撕茄子
茄子口感软绵 用来做菜真的是老少咸宜 茄子的做法五花八门 最常见的就是红烧茄子 红烧做法虽然很可口 但是茄子吸油太多不健康 今天教大家做一个 少油健康又简单下饭的手撕茄子， 搭配蒜蓉酱，一口气吃两碗饭不费力
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步骤1/13
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准备白茄子500g，削去外皮，清洗干净
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步骤2/13
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切成长度相对均匀的圆柱滚子
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步骤3/13
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锅里倒入适量水，把切好的茄子放在蒸架上
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步骤4/13
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盖上锅盖，大火蒸10分钟左右（茄子变软即可）
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步骤5/13
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把蒸好的茄子段夹起放凉
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步骤6/13
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准备蒜蓉30g
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步骤7/13
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葱叶清洗后切成葱花
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步骤8/13
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热锅倒入2勺食用油
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步骤9/13
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倒入蒜蓉翻炒一下
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步骤10/13
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碗中加入3勺生抽和1个切碎的小米辣把煮好的蒜蓉倒入碗中拌匀制作酱汁
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步骤11/13
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茄子放凉后手撕成长条状
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步骤12/13
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把酱汁淋在手撕茄子的表面，撒上葱花就做好啦
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最后一步
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超级下饭好吃
茄子要选择新鲜的，削皮口感更佳
蒸煮的时间根据茄子的大小和份量来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-05
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