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干煸鸡脖的做法

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干煸鸡脖

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鸡腿上肉太多，鸡翅油脂多，鸡胸肉没咬头，最喜欢啃鸡脖了。自己做干净放心，想吃什么口味可以自己做主，干煸鸡脖是我做的最多的一个。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡脖 1000克

、

干辣椒 10个

、

麻椒花椒 1把

、

辣椒碎 2勺

、

盐 5克

、

料酒 1勺

、

生抽 4勺

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡脖在肉店里让老板剁成小块，回来凉水下锅水开捞出，用温水洗净。
步骤2/12 点击查看大图
调料准备好
步骤3/12 点击查看大图
烧油爆锅，干辣椒先不用放进去。
步骤4/12 点击查看大图
锅爆香鸡脖放进去翻炒
步骤5/12 点击查看大图
炒一会儿放入料酒酱油老抽生抽
步骤6/12 点击查看大图
翻炒上色
步骤7/12 点击查看大图
放上干辣椒炒一会
步骤8/12 点击查看大图
盖上锅盖小火闷一会儿
步骤9/12 点击查看大图
再放两勺辣椒碎
步骤10/12 点击查看大图
翻炒一会儿放点盐继续炒一会儿
步骤11/12 点击查看大图
炒干就可以盛出来了。鸡脖在水里烫过，所以再炒很容易熟。
最后一步点击查看大图
盛出来吃吧

小贴士

辣椒后放是防止炒糊。全程小火，直至炒干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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