胡辣汤豆腐脑,美味早餐
胡辣汤常被当成河南早餐的代表,一碗素胡辣汤与豆腐脑的两掺儿,融合尽了人间烟火的味道。
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步骤1/10
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150克黄豆,加水。冰箱冷藏一晚上泡发
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用豆浆机果汁模式打,一次打不完可以分两次
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步骤3/10
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盆里铺上细纱布,把打好的汁儿倒进去,豆渣挤出多余水分过滤
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过滤好的豆浆倒入锅里,中火煮,边煮边搅拌,防止糊底。沸腾的时候撇去浮沫,再煮三到五分钟
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碗中倒入3克葡萄糖酸内脂,加一点水溶解
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煮好的豆浆在锅里闷两分钟冷却至95度,倒入溶解好的内脂粉容器里。静置15分钟
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步骤7/10
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胡辣汤我直接用的方便包 ,干菜包跟酱包倒入锅中一起煮开,粉包碗中加半碗水调成糊
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开锅倒入粉糊煮三分钟
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盛半碗豆腐脑
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最后一步
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再加半碗胡辣汤。美味两掺就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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