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荔枝脆皮虾的做法

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荔枝脆皮虾

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吃惯了清蒸油焖大虾，尝尝这道荔枝脆皮虾，肉质鲜嫩，口味酸甜，吃一口嘎嘣脆，好吃到连虾壳都不剩。

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10~30分钟

基围虾 250克

、

荔枝 6—8个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

干辣椒 20克

、

蜂蜜 3勺

、

白醋 2勺

、

干淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步：基围虾去头，虾身从背部片开，不要片断，去掉虾线，清洗干净备用！
步骤2/4 点击查看大图
第二步：将处理好的虾裹上干淀粉备用，再将荔枝去皮去胡，洗净备用，在将青椒，红椒，用刀切成菱形片备用，干辣椒用剪刀剪成丝备用，在调制一个特殊酱汁（蜂蜜3勺加白醋2勺）搅拌均匀备用！
步骤3/4 点击查看大图
第三步：锅中加入多量油，将油烧制九成热时放入裹好淀粉的基围虾，炸制上色后捞出再复炸一次，炸至金黄酥脆即可捞出！备用！
最后一步点击查看大图
第四步：锅中加入少许底油，放入干辣椒丝煸炒，再倒入准备好的酱汁，依次放入炸好的虾、荔枝、青红椒片，煸炒片刻出锅盛盘。

小贴士

1.选择基围虾一定要选择鲜活的虾，口感才能鲜嫩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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