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夏天解暑的网红芋圆冰粉的做法

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夏天解暑的网红芋圆冰粉

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰粉籽 45克

、

开水 550克

、

元宝红糖块 3个

、

葡萄干、花生碎、西瓜适量

、

食用石灰 5g

、

芋圆速冻 100g

、

糍粑丁 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
冰粉籽称好45g，或者用我这个80年代的国民勺5勺
步骤2/15 点击查看大图
装在一个布袋或者用棉布包起来
步骤3/15 点击查看大图
袋子一定要匝紧，用熬中药的袋子也可以的
步骤4/15 点击查看大图
另准备5g石灰粉，也是这个勺子1/3勺
步骤5/15 点击查看大图
在装石灰粉的碗中加入开水100毫升，搅匀、晾凉。
步骤6/15 点击查看大图
把装好冰籽的布袋在一大碗水中搓，一边搓一边挤出冰粉籽的黏液。
步骤7/15 点击查看大图
5～10分钟后，冰粉籽没有黏液析出后就准备加入凝固剂石灰水
步骤8/15 点击查看大图
注意，不要全部把石灰倒进去，只倒进去清清亮亮的那一层水。
步骤9/15 点击查看大图
搅匀，放在冰箱里1小时。
步骤10/15 点击查看大图
蒸好糍粑丁，先把糍粑在蒸格上摊平。锅里一上蒸气赶紧放入带糍粑的蒸格。看表45秒到一分钟，关火。
步骤11/15 点击查看大图
撒入黄豆粉，拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
放入很多红糖在水里熬，熬成糖浆
步骤13/15 点击查看大图
准备好各种食材配料，坚果没有拍进去。
步骤14/15 点击查看大图
把冰粉和冰块各舀一些
最后一步点击查看大图
一碗冰粉就这样来到你的面前啦！一看就凉快

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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