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酸菜鱼｜简单快速超下饭的时蔬酸菜鱼汤的做法

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酸菜鱼｜简单快速超下饭的时蔬酸菜鱼汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼肉 500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酸菜 60g

、

酸菜酱 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油菜 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 绿豆芽 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 金针菇 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 粉丝 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖半勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼肉洗净切片，加入料酒、白胡椒粉，少许盐和糖腌制半小时左右
步骤2/9 点击查看大图
自己喜欢的配菜，焯水断生，粉丝泡好
步骤3/9 点击查看大图
准备煮酸菜汤，用的直接买的酸菜和酸菜酱
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入酸菜和酸菜酱，加半锅水，搅拌
步骤5/9 点击查看大图
水开后下入腌好的鱼片，根据汤底的咸度放入适量的盐，三五分钟，煮至鱼肉全部变色，不用煮太久，鱼肉软嫩口感很好
步骤6/9 点击查看大图
倒入焯水的配菜，再煮三分钟左右，让配菜入味，可以尝一下如果不入味可以加长时间，但不要太久，菜都炖烂了就不好吃了
步骤7/9 点击查看大图
最后一分钟加入泡好的粉丝
步骤8/9 点击查看大图
出锅前感受一下味道，OK出锅
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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