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胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法

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胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 113g

、

玉米淀粉 18g

、

白砂糖 30g

、

牛奶 100g

、

清水 8g

、

黄油 13g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

、

水果(奥利奥碎) 100g左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取50g水磨糯米粉放入锅中小火翻炒至颜色稍微变黄即熟备用。
步骤2/12 点击查看大图
取一个小奶锅将水和牛奶加热之后关火。
步骤3/12 点击查看大图
将白砂糖加入到热水中搅拌化开。
步骤4/12 点击查看大图
再将糯米粉和玉米淀粉加入到液体中搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
之后用网筛过滤一下结块。
步骤6/12 点击查看大图
将过滤好的混合液放入蒸锅或蒸箱大火蒸20-30分钟左右（无明显干粉状态）。
步骤7/12 点击查看大图
将准备好的黄油加入到蒸好的面糊中趁热拌匀（因为刚蒸好的面糊很烫所以温度可以直接融化黄油，此处最好戴着防沾手套比较好操作）。揉匀的面团放入冰箱冷藏降温一会备用。
步骤8/12 点击查看大图
将淡奶油加细砂糖打至9分发。
步骤9/12 点击查看大图
水果切丁/奥利奥饼干碎可以更碎一点。
步骤10/12 点击查看大图
取40g左右的面团沾上一点手粉之后用擀面杖擀圆（此处用擀饺子皮的手法即可，中间厚边缘薄）。
步骤11/12 点击查看大图
为保证每个雪媚娘都一样大可以将皮放在电子秤上称量内馅35-40g左右。
最后一步点击查看大图
先将对边捏紧，再将其他边向中间捏紧收口即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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