家庭版叉烧
叉烧是道美味菜肴,传统做法考验场地跟技巧。这道家庭版煮叉烧简单方便,满足了吃肉的快乐。
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步骤1/5
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买回来的五花肉洗净去皮切条,注意太厚不好煮,太薄没口感。
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步骤2/5
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锅烧热油下葱姜蒜,下五花肉
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步骤3/5
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煎至两面金黄,加入一碗清水淹没肉,煮开后加入5勺叉烧汁,2勺叉烧酱(酱与汁根据五花肉的数量来决定增减),放入八角桂皮香叶
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步骤4/5
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想要叉烧颜色明亮的可以加一两勺红腐乳汁跟蜂蜜,我没准备蜂蜜就放了冰糖。因为调味料有带盐分可以不加盐巴跟味精
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最后一步
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收汁取出叉烧肉,切片时注意烫手厚度看个人喜好选择。装盘后淋上锅中浓稠酱汁,这个时候可以淋上少许蜂蜜颜色更好看,家庭版叉烧就大功告成啦!希望大家都可以快乐的吃肉!
不要放生抽跟盐巴不然很咸。有条件一定要加蜂蜜,这样颜色会通透好看。酱汁用的是李锦记叉烧酱,老娘叉烧汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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