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夏日必吃爽口凉拌秋葵

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七沐私房菜

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质，具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用；其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
秋葵 一斤
、
油辣子 2勺
、
小米椒 4个
、
蒜 4瓣
、
酱油 2勺
、
食用油 1勺
、
盐 2勺
、
蚝油 1勺
、
鸡精 1勺
、
花椒油 1勺
、
醋 1勺
、
白糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

秋葵一定要选嫩一点儿的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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