红烧肉
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉洗干净，切块准备
-
步骤2/14
点击查看大图
冷水下锅，加葱，姜，黄酒
-
步骤3/14
点击查看大图
捞去浮沫，煮熟捞出
-
步骤4/14
点击查看大图
准备蒜，姜，草果，八角，桂皮
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里放油，油微热加入白糖，小火熬化
-
步骤6/14
点击查看大图
小火熬，变棕红色，注意火候，比这个颜色浅，一定比这个颜色浅，，立刻加入肉，火候很重要，不然肉会发苦
-
步骤7/14
点击查看大图
加入肉慢慢煸炒，依然是小火
-
步骤8/14
点击查看大图
肉上糖色时候，继续煸炒，会把肥油炒出来，肉更香，不腻口
-
步骤9/14
点击查看大图
加入蒜，姜，八角，桂皮，草果（拍烂除去里面的籽）
-
步骤10/14
点击查看大图
加水大火烧开
-
步骤11/14
点击查看大图
加番茄酱
-
步骤12/14
点击查看大图
小块冰糖，小火慢慢炖
-
步骤13/14
点击查看大图
肉炖熟以后，加老抽，一点盐，鸡汁调味，大火收汁就可以了，汁可以多留一点，泡米饭很美味
-
最后一步
点击查看大图
红烧肉出锅
炒白糖时候一定注意火候，新手要小火慢慢熬，糖色熬过头肉会发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
笋干炖肉
120558人看过 -
小米南瓜粥#铁釜烧饭就是香#
469544人看过 -
小米红枣粥
15831人看过 -
板栗蒸土鸡
13063人看过 -
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参莲子山药土鸡汤
98406人看过 -
家常酸菜鱼(巴沙鱼)
18670827人看过 -
#肉食者联盟#大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼
4813835人看过 -
小笼包的早餐#10分钟早餐大挑战#
448269人看过 -
香菇炖土鸡
105486人看过 -
土鸡炖山药
56451人看过 -
板栗炖肉
34102人看过 -
#开启观赛嗨吃局#yyds的面里透油小笼包
87821人看过
