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松茸菌菇粉丝煲

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松茸有丰富的粗蛋白质、维生素和微量元素，可以加速人体新陈代谢还有抗癌的作用。用作食材不需要添加其他材料就可以让汤底鲜美浓郁。加入粉丝和汤底结合，做法简单，味道鲜香，是一道厨房小白也可以轻松驾驭的主食料理。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

松茸干 6-8颗

、

粉丝 1把

、

菌菇随意搭配，150g-200g

、

五花肉 50g

、

耗油小半勺

、

生抽小半勺

、

白胡椒适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
全家福集合。先准备好提前泡发好的松茸、五花肉（可以选肥一点的）、各类菌菇（按自己喜好适量购买）、粉丝等。
步骤2/7 点击查看大图
把五花肉和丸子切成薄片，锅内倒入少量油将五花肉放入先小火慢煎，直至煎至两面金黄。再把切好的丸子也可以放入锅中稍微煎一下。猪油的香味更适合做这道料理。
步骤3/7 点击查看大图
锅内依次放入泡发好的松茸和各种菌菇。
步骤4/7 点击查看大图
加入一点生抽，耗油还有适量的黑胡椒，有鱼露可以放一点鱼露提鲜，再把食材翻炒均匀即可。
步骤5/7 点击查看大图
翻炒均匀的食材全部倒入砂锅，再在砂锅中加入水，这里的水量没过我们的食物就可以啦。开中火等水沸腾后转小火盖上盖子焖煮大约十分钟。
步骤6/7 点击查看大图
揭开盖子后就能闻到浓浓的鲜香味。这时候加入粉丝平铺在食材上和适量的水继续盖上盖子焖煮至粉丝软烂（大约五分钟）。
最后一步点击查看大图
起锅前加点葱花、白胡椒，一点点盐，不需要过多调味料，来源于食物本身的鲜美粉丝煲就完成了。

小贴士

①干松茸提前15分钟泡发好就可以，不需要泡过夜，泡发好的松茸水不要倒掉，一起煮汤汁哦。 ②如果没有鱼露也没有大碍，食物本身就有咸味和鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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