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卤牛肉鸡爪鸭肠

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依赖、小姐

为了方便自己卤肉做个菜谱记着，所有食材配料都是自己看情况放的，老卤汁已经很香了，再放其他的也就是锦上添花罢了，就看个人喜好了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱肉 1.5斤
、
鸡爪 2斤
、
鸭肠 1斤
、
腐竹，豆皮 适量
、
鹌鹑蛋 20个
、
好人家五香卤肉料 1袋
、
葱姜蒜 适量
、
草果八角豆蔻肉蔻小茴香桂皮香叶 适量
、
山奈白芷香砂仁白扣三奈辣椒 适量
、
啤酒 1瓶500ml
、
料酒 适量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉煮好后用冷水浸泡15分钟可以使肉更紧致 2.鸭肠，鸡胗煮20分钟口感是脆脆的，时间长了就是绵的，我喜欢脆脆的口感 3.小孩不能吃辣我就买的五香的料，辣的应该更好吃吧 4.鸡胗卤汁里泡一夜入味最好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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