懒人肠仔佛卡夏
家里的蒜头不够了,剩两颗,佛卡夏怎么能没点缀呢哈哈哈,那就用两根肠仔代替吧! 家里的橄榄油已经开了一段时间了,再不用怕坏掉,这个佛卡夏可以帮助尽快消耗掉快过期的橄榄油 貌似很久没有做咸面包了,佛卡夏又比较方便,也不用出手膜,那今天,就它了! 最主要是可以懒一下就懒一下?耗时2.5个小时左右,可以说是相当友好了!
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步骤1/9
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把面团材料混合,打成光滑的面团,不用出手膜,后滚圆
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步骤2/9
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室温发酵两倍大
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步骤3/9
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发好了
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步骤4/9
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取出排气,这次没有用擀面杖,折叠4次,静置20分钟
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步骤5/9
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混合点缀料,肠仔我切得比较厚
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步骤6/9
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28*28盘上刷薄油,把面团放上去用手摊平,用手指按些小坑坑,刷上点缀料中的油
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步骤7/9
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放上点缀料,放入烤箱室温发酵至2倍大
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步骤8/9
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发酵完成,烤箱180度预热10分钟后送入烤箱中层烤18分钟,出炉是个外脆里软的小伙子
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最后一步
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切开看组织
1.我用的面粉吸水量比较大,这次放水少了,下次多放点,打算放到面粉的70%
2.这次这个气孔还是有点不满意,下次会多折叠几次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
懒人肠仔佛卡夏的其他做法
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