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妮妈家常菜——响油鳝丝

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响油鳝丝听个响，最后的滚油是个关键

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳝丝一斤

、

茭白 1根

、

洋葱 4/1个

、

蒜 5瓣

、

小葱 5根

烹饪步骤

步骤1/2
茭白切丝下滚水煮软捞起。洋葱切丝爆香后下鳝丝煸炒加料酒去腥加入茭白丝，加生抽老抽白糖盐少许水煮软后勾薄芡加胡椒粉出锅。
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蒜切末小葱切细放鳝丝上，另烧滚油一勺（可加入花椒数粒，油滚后挑去），快速浇在蒜泥和葱上激发香味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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