川味凉面
炎热的夏季听远方的朋友说起晚餐吃的凉面。但，和我们这的有所差异，一方水土养育一方人民。周末正好做起来～
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步骤1/6
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先准备上述食材，食材的量根据自己的人数而定，适当增减。口味的轻重也是根据自己来定，以上调料的量都是估计值。四川凉面和其他地方凉面最大差异就是面条不过水，煮面之前先把菜籽油烧热放凉备用。
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步骤2/6
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提前准备的绿豆芽和黄瓜丝
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步骤3/6
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煮面条是关键，宽水面少，过心就好不能太软，捞起面条熟菜籽油搅拌上去，提前准备风扇边扇边搅拌，菜籽油作用避免沾粘。姜蒜汁：姜蒜剁碎加入冷开水。酱油、醋、鸡精、盐、醋加入冷开水调汁。
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步骤4/6
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扇好的凉面。
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步骤5/6
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加入料汁搅拌食用。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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