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肉沫日本豆腐砂锅煲的做法

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肉沫日本豆腐砂锅煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 200克

、

洋葱半个

、

日本豆腐 3条

、

啤酒 150ml

、

黑胡椒粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
日本豆腐切成1厘米厚，放入平底锅中小火煎，不要翻动，易碎。
步骤2/8 点击查看大图
一面煎到金黄后用筷子小心翻面，别弄碎了，继续煎另一面。
步骤3/8 点击查看大图
取砂锅兜底油，放入切好的洋葱。同时将肉剁成肉沫，切点蒜末姜末备用。
步骤4/8 点击查看大图
两面煎至金黄的日本豆腐倒入砂锅内备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油爆香姜末蒜末
步骤6/8 点击查看大图
倒入肉沫，翻炒至变色后倒入啤酒，放入适当生抽老抽耗油和黑胡椒粉，大火烧开。
步骤7/8 点击查看大图
烧开后倒入砂锅内烹饪，盖盖中小火煲5－8分钟。
最后一步点击查看大图
开盖，加入食盐和葱花出锅！汤汁浓郁，拌饭拌面吃都很棒！

小贴士

处理日本豆腐的时候要小心，动作要轻，不然很容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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