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超辣下饭菜丨泡椒木耳炒瘦肉的做法

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超辣下饭菜丨泡椒木耳炒瘦肉

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这道菜适合江西湖南的口味，有点酸辣，吃着下饭又冒汗，记得备好冰冻可乐，回味无穷

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 250克

、

木耳 100克

、

泡椒一袋

、

干辣椒 4个

、

花椒 15粒

、

大蒜半头

、

老姜半块

、

生抽 2勺

、

料酒 6勺

、

盐一点点

、

生粉一勺

、

鸡精 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦肉切片切条都可，然后用盐、料酒、生抽、生粉、油抓允，放入冰箱腌制备用。
步骤2/12 点击查看大图
配料切好，大蒜切片，生姜切丝，泡椒斜切，干辣椒切段
步骤3/12 点击查看大图
木耳用干木耳泡发的更好吃
步骤4/12 点击查看大图
热油，油温高一点
步骤5/12 点击查看大图
倒入配料，炒香，闻到辣味和蒜香
步骤6/12 点击查看大图
倒入瘦肉
步骤7/12 点击查看大图
炒至发白后
步骤8/12 点击查看大图
倒入生抽，老抽，料酒，翻炒一会
步骤9/12 点击查看大图
倒入清水，盖锅闷
步骤10/12 点击查看大图
1-2分钟
步骤11/12 点击查看大图
开锅倒入木耳，翻炒一会继续盖锅闷
最后一步点击查看大图
起锅，超爽

小贴士

生抽提味老抽提色泡椒咸的，肉也用盐腌制好了，所以炒制的时候不放盐料酒要足，才够味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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