素三鲜蒸饺
素三鲜蒸饺子，有了干虾仁的加入使它的味道更加鲜美。
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步骤1/9
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准备食材，韭菜洗干净控干水份切沫，鸡蛋打散入锅加食用油炒熟放凉，干虾仁洗净。
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步骤2/9
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金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中。
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步骤3/9
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加入清水揉成软硬适中的面团，盖上松弛一会。
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步骤4/9
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这时候来调馅：韭菜、鸡蛋、干虾仁放入盆中加入少许生抽，盐，食用油搅拌均匀即可。
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步骤5/9
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将面团搓成长条，分成均匀的小记子，因为是蒸饺，所以擀成薄一点的饺子皮，放入适量的馅包好。
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步骤6/9
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包好的饺子放入蒸屉，开水上锅蒸7分钟即可。
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1、面粉品牌不同，吸水量不同，清水的量要根据面团的状态调整。
2、韭菜馅容易出水，所以不要提前将馅先调出来，等面团做好再调。韭菜放入盐搅拌后立刻放食用油，然后搅拌均匀就开始包。
3、饺子皮擀的薄厚不同，蒸的时间也稍有调整，但韭菜馅的不建议蒸太长时间。
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发布于 2020-08-11
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