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素三鲜蒸饺的做法

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素三鲜蒸饺

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素三鲜蒸饺子，有了干虾仁的加入使它的味道更加鲜美。

食材清单加入采购清单

金龙鱼河套雪花粉 200克

、

清水 100克

、

韭菜 300克

、

鸡蛋 2个

、

干虾仁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，韭菜洗干净控干水份切沫，鸡蛋打散入锅加食用油炒熟放凉，干虾仁洗净。
步骤2/9 点击查看大图
金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中。
步骤3/9 点击查看大图
加入清水揉成软硬适中的面团，盖上松弛一会。
步骤4/9 点击查看大图
这时候来调馅：韭菜、鸡蛋、干虾仁放入盆中加入少许生抽，盐，食用油搅拌均匀即可。
步骤5/9 点击查看大图
将面团搓成长条，分成均匀的小记子，因为是蒸饺，所以擀成薄一点的饺子皮，放入适量的馅包好。
步骤6/9 点击查看大图
包好的饺子放入蒸屉，开水上锅蒸7分钟即可。
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、面粉品牌不同，吸水量不同，清水的量要根据面团的状态调整。 2、韭菜馅容易出水，所以不要提前将馅先调出来，等面团做好再调。韭菜放入盐搅拌后立刻放食用油，然后搅拌均匀就开始包。 3、饺子皮擀的薄厚不同，蒸的时间也稍有调整，但韭菜馅的不建议蒸太长时间。

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发布于 2020-08-11

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