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柠檬鸡爪的做法

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柠檬鸡爪

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超酸辣开胃的柠檬鸡爪、做法简单零失败！

食材清单加入采购清单

鸡爪 500克

、

柠檬 1个

、

洋葱适量

、

蒜 2瓣

、

姜 5片

、

醋 2勺

、

盐 3克

、

糖 10克

、

料酒 1勺

、

小米椒 2个

、

香菜 3根

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将鸡爪提前浸泡半个小时.
步骤2/18 点击查看大图
洗净的鸡爪剪掉指甲备用.
步骤3/18 点击查看大图
将鸡爪一分为二.
步骤4/18 点击查看大图
锅中加水放入盐和姜片.
步骤5/18 点击查看大图
加入鸡爪水开后撇去浮沫.
步骤6/18 点击查看大图
中小火煮15-20分钟.
步骤7/18 点击查看大图
煮好的鸡爪倒出洗净沥干.
步骤8/18 点击查看大图
加入准备好的冰水中可以让鸡爪的肉更加紧实有嚼劲.
步骤9/18 点击查看大图
浸泡后的鸡爪沥干水份备用.
步骤10/18 点击查看大图
准备一个柠檬切掉两头、取中间部位切下四五片、把籽去掉不然会影响口味.
步骤11/18 点击查看大图
将鸡爪、柠檬、蒜片、姜片、洋葱放入盆中搅拌均匀.
步骤12/18 点击查看大图
刚才切下来的两个柠檬头用手挤出柠檬汁到盆中.
步骤13/18 点击查看大图
加入生抽、醋、糖、老抽、香油、蚝油、料酒等调味料搅拌均匀.
步骤14/18 点击查看大图
加入香菜和小米椒搅拌均匀.
步骤15/18 点击查看大图
再加入少量的清水可以将鸡爪更好地浸泡入味.
步骤16/18 点击查看大图
盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜或者冷藏六个小时后再食用.
步骤17/18 点击查看大图
等到第二天鸡爪就非常入味了.
最后一步点击查看大图
最后的结论是美味值得等待.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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