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糯米糍（无椰蓉版）的做法

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糯米糍（无椰蓉版）

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本人可能是糯米控，对糯米做的东西毫无抵抗力！今天我们来做一个不一样的糯米糍吧！不是水果馅，不是豆沙馅，猜猜是什么馅@_@

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

生粉 30克

、

奶粉 2汤匙

、

温水 200ml

、

白糖 2汤匙

、

油 1汤匙

、

熟黑芝麻 3汤匙

、

黄豆粉（无糖的） 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
5汤匙糯米粉+1汤匙生粉搅拌一下，加这一勺生粉是防止糯米太黏哦。
步骤2/15 点击查看大图
加两勺奶粉，搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入温水200ml，一边加一边搅拌，颗粒用勺子背压着碗沿搅。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至无颗粒状，滴成直线的粉浆就行
步骤5/15 点击查看大图
再加1汤匙糖和1汤匙油搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
搅拌好，封上保鲜膜，防止水蒸气进去的
步骤7/15 点击查看大图
水开后，上锅中大火蒸15分钟关火。
步骤8/15 点击查看大图
这个时候我们来做馅，3勺熟黑芝麻加1勺糖搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
用擀面杖捣烂，芝麻香味就出来了，备用
步骤10/15 点击查看大图
蒸好的糯米已凝固，划开没有水哦
步骤11/15 点击查看大图
用勺子整理成团，盖好保鲜膜等冷却10几分钟
步骤12/15 点击查看大图
不烫手，就可以带手套直接包了，取一小块搓圆压扁，放上芝麻馅。
步骤13/15 点击查看大图
四面捏紧，整理成圆形
步骤14/15 点击查看大图
滚上一圈黄豆粉，装盘即可
最后一步点击查看大图
这个量大概可以做两盘哦！16个左右，吃不完放冰箱冷藏一下，但是要尽快食用，你们知道的，糯米放久了会变硬。

小贴士

黄豆粉是在炒货店买的熟黄豆，店里可以免费帮打粉。没有的可以自己小火炒熟，再用料理机碾磨成粉。没有熟黑芝麻可以不用包馅，直接裹黄豆粉也很好吃，但是黄豆粉要加糖哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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