金黄南瓜大吐司
金黄的南瓜大大大吐司来咯!金黄的南瓜泥揉进面团里,再裹进满满的细腻南瓜馅,扭成麻花状放进吐司模具里,经过发酵烘烤,黄灿灿的南瓜大吐司就出炉啦!南瓜香气四溢,满满的南瓜馅吃起来也是超满足!希望用这个作品给比赛画一个圆满的句号!也祝福大家都有灿烂的未来!
-
步骤1/22
点击查看大图
把面团部分除黄油外放入搅拌桶里
-
步骤2/22
点击查看大图
开启厨师机高速搅打面团
-
步骤3/22
点击查看大图
搅打至面团有一定延展性,能拉出很粗糙的膜
-
步骤4/22
点击查看大图
加入软化的黄油块
-
步骤5/22
点击查看大图
继续高速搅打至能出很细的膜,完全状态
-
步骤6/22
点击查看大图
把面团滚圆放入大碗里,进发酵箱26度进行第一次发酵
-
步骤7/22
点击查看大图
发酵的时候,南瓜泥倒入锅里加入糖粉,奶粉,玉米淀粉,上火搅拌加热至水份收干
-
步骤8/22
点击查看大图
细腻金黄的南瓜馅就做好啦
-
步骤9/22
点击查看大图
发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可
-
步骤10/22
点击查看大图
取出发酵好的面团,滚圆排气
-
步骤11/22
点击查看大图
把面团擀开成42X16cm的长方形片状.
-
步骤12/22
点击查看大图
把面团的一半涂抹上南瓜馅
-
步骤13/22
点击查看大图
把另一半面皮覆盖在南瓜馅上
-
步骤14/22
点击查看大图
均分成8条面团
-
步骤15/22
点击查看大图
把每一个面团扭成麻花再盘起来成圆圈
-
步骤16/22
点击查看大图
把圆圈面团竖着放进吐司模具里
-
步骤17/22
点击查看大图
把模具放进发酵箱35度75%湿度进行二次发酵
-
步骤18/22
点击查看大图
发酵至模具九分满
-
步骤19/22
点击查看大图
烤箱上火160度,下火180度预热,刷上蛋液,撒满南瓜籽
-
步骤20/22
点击查看大图
预热结束,把吐司放进烤箱上火160下火180烘烤35分钟,上色后及时加盖锡纸
-
步骤21/22
点击查看大图
烘烤结束,取出吐司!金黄的色泽,奶香南瓜香味十足
-
最后一步
点击查看大图
趁着温热手撕着吃也超棒!组织超柔软!还有甜蜜的南瓜馅!
夏天揉面注意控制面温,材料可以冷藏后再揉面.
发酵要注意温度湿度,不要发酵过头!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
金黄南瓜大吐司的其他做法
金黄南瓜大吐司的相关分类
金黄南瓜大吐司的相关推荐
-
豆沙麻圆、麻团、麻球傻傻分不清
1975270人看过 -
韭菜盒子
11298616人看过 -
#好吃不上火#空心麻球
3119888人看过 -
千层酥
30906人看过 -
奶香小饼干
11051人看过 -
空心麻球
121029人看过 -
吐司
150988人看过 -
#带着零食去旅行!#老式脆皮蜂蜜蛋糕
202385人看过 -
南瓜糯米麻圆
111736人看过 -
麻圆
74645人看过 -
热乎地道🔥老贵州清汤火锅咕嘟嘟过立冬!
114474人看过 -
糯米烧卖
139590人看过