香蕉冰淇淋
纯天然食材,香蕉味浓郁,冰淇淋口感软滑细腻,入口即化。
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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将玉米淀粉、牛奶倒入奶锅中,开小火,边煮边搅拌。
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步骤3/16
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煮到80℃关火
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步骤4/16
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加入白砂糖,搅拌至糖融化,成为奶浆。
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步骤5/16
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将蛋黄打散
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步骤6/16
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加入奶浆,搅拌均匀成蛋奶液。
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步骤7/16
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如果用的不是无菌蛋,最好还是把蛋奶液倒回奶锅中,加热至沸腾。(不介意生蛋黄的可以省略此步骤。)
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步骤8/16
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将淡奶油打至7分发,淡奶油出现纹路但是还有流动性即可。(不介意冰淇淋口感略硬的,可以无需打发,直接将淡奶油倒入蛋奶液中。)
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步骤9/16
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将淡奶油和蛋奶液混合均匀,制成浆汁。
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步骤10/16
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将香蕉打成泥,喜欢吃到果肉颗粒就用叉子压碎即可。
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步骤11/16
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加入柠檬汁,搅拌均匀。
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步骤12/16
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将香蕉泥倒入浆汁中搅拌均匀,制成冰淇淋浆。
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步骤13/16
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将冰淇淋浆倒入模具中,放入冰箱冷冻6小时即可。
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步骤14/16
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成品图~
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步骤15/16
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直接食用或者挖成球形摆盘,表面淋上巧克力酱装饰一下就会更漂亮啦~
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最后一步
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口感细腻顺滑~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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