足料又美~芝士香葱火腿面包
甜面包吃多了有点腻,今天来做款咸味的面包,这款面包最大的特点,吃不腻,香香香……… 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/19
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食材:金龙鱼面包用小麦粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、火腿肠、葱花、沙拉酱、马苏里拉芝士碎、纯牛奶。
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步骤2/19
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将金龙鱼面包用小麦粉、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、纯牛奶倒入厨师机桶里,盐和酵母不要直接接触。
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步骤3/19
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先用厨师机低速搅拌,搅成团后转中速搅拌,搅拌至可以拉出厚膜,破洞边缘锯齿状,放入黄油低速搅拌,中途如果有厨师机够不到的,用刮刀辅助混合,然后继续揉面,直到黄油融入面团中,转中速搅拌。
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步骤4/19
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将面团揉至完全拓展阶段,表面光滑,可拉出很薄的薄膜即可。
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步骤5/19
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取出面团滚圆,盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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步骤6/19
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将面团发酵至两倍大。
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步骤7/19
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发酵好后将面团取出来排气,用手拍打几下面团。
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步骤8/19
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将面团平均分成6等分,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/19
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取一面团,将面团擀成长方形。
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步骤10/19
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放入一根火腿肠。
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步骤11/19
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从头到尾卷起来。
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步骤12/19
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用刀切成7小块,放入面包纸托里,发酵至2倍大。
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步骤13/19
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刷上1层鸡蛋液。
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步骤14/19
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撒上葱花。
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步骤15/19
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撒上马苏里拉芝士碎。
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步骤16/19
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挤上沙拉酱。
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱,上下火150℃烘烤18分钟。
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步骤18/19
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这款面包又香又美,像朵小花。
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最后一步
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百吃不腻,哇,太好吃啦!
1.不同品牌的面粉吸水性不同,牛奶不要一次倒完,根据面团吸水情况来添加。
2.烘烤时间和温度供参考,请根据自家烤箱情况灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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