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红烧肉沫茄子的做法

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红烧肉沫茄子

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红烧肉沫茄子，绝对够味，茄子中和了猪肉的油腻，吃在口中，那种舒适的感觉，喜欢这道菜的人都懂得！茄子是一道离不开油的菜，离开油做不出那个感觉。所以想要好吃的茄子不要舍不得放油，减肥不减肥的跟我没有关系，吃了再说。哈哈！这道菜做法简单易上手，喜欢的可以试试哟参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

瘦肉 200克

、

二荆条 5个

、

大蒜 3瓣

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

花椒油小半勺

、

盐适量

、

鸡精小半勺

、

料酒小半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块。
步骤2/13 点击查看大图
二荆条、大蒜等清洗干净，切好备用。
步骤3/13 点击查看大图
将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中，开二档大概30秒，就可以完全打成肉沫，将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。
步骤4/13 点击查看大图
起锅烧油，如图所示
步骤5/13 点击查看大图
放入改刀好的茄子煸炒一下，起锅装盘备用。
步骤6/13 点击查看大图
起锅烧热油，放入肉沫炒一下，放入一勺料酒提味去腥。
步骤7/13 点击查看大图
加入二荆条、大蒜等，如图所示
步骤8/13 点击查看大图
放入茄子翻炒，如图所示
步骤9/13 点击查看大图
加入一勺蚝油，如图所示
步骤10/13 点击查看大图
加入一勺酱油，如图所示
步骤11/13 点击查看大图
加放花椒油，如图所示
步骤12/13 点击查看大图
继续翻炒，如图所示。
最后一步点击查看大图
加入食盐、鸡精即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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