北海道戚风(奶油纸杯)
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步骤1/16
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四个鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋清提前放入冰箱冷冻。
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步骤2/16
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蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
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步骤3/16
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过筛低筋面粉搅拌均匀,放一边备用。
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步骤4/16
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蛋清里放几滴白醋和白糖,高速打发有尖尖即可。
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步骤5/16
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先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀,搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀,这个时候可以提前预热烤箱上下180度。
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步骤6/16
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搅拌好的蛋糊放入裱花袋里。
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步骤7/16
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提前准备好纸杯。
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步骤8/16
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依次放入轻轻震几下。
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步骤9/16
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放入提前预热的烤箱上下火中层180度15分钟,烤箱上色太快可以中途盖上锡纸哦!
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步骤10/16
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出炉啦!好香,放入凉架上冷却。
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步骤11/16
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淡奶油里加入适量的糖,高速打发有纹路即可。
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步骤12/16
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放入裱花袋里。
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步骤13/16
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裱花袋剪去前段放入蛋糕里挤出适量的淡奶油,如图。(可以在裱花袋里放入裱花嘴,这样放入蛋糕里会容易点,我懒没有放裱花嘴。)
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步骤14/16
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依次挤出淡奶油。
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步骤15/16
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没忍住吃了一个,好吃的。
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最后一步
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天气热蛋糕里有淡奶油所以要放入冰箱里冷藏,最好三天内吃完哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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