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猕猴桃冰淇淋的做法

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猕猴桃冰淇淋

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上次还剩有淡奶油，天热做个冰淇淋吧，女儿说做个猕猴桃口味的，好的，满足你可惜做好就下雨降温还是没忍住拿出一个来检查成果，恩，没有冰渣，颜值和味道都很在线，要是裹上巧克力脆皮应该就更棒啦

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30~60分钟

蛋黄 1个

、

淡奶油 60克

、

牛奶 30毫升

、

猕猴桃 180克

、

糖粉（加入猕猴桃） 15克

、

糖粉（加入牛奶蛋黄） 10克

、

柠檬汁 5滴

、

盐一丢丢

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
哈哈，先打个底，猕猴桃切薄片放入冰淇淋模具内
步骤2/6 点击查看大图
猕猴桃切小颗粒，加入糖粉15克几滴柠檬汁，小锅熬煮至浓稠
步骤3/6 点击查看大图
蛋黄加牛奶，10克白砂糖一丢丢盐搅拌均匀，蛋黄混合物盆放在中小火加热的锅中，同时蛋抽不断搅打蛋黄混合物，直到水沸腾后再加热5分钟离火
步骤4/6 点击查看大图
感觉会变浓稠一些，这是熟化蛋黄的过程
步骤5/6 点击查看大图
蛋黄糊冷却后，和猕猴桃混合物拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上
最后一步点击查看大图
打发淡奶油到6 7分发和以上做好的混合物拌匀，放入模具，盖好盖子冷冻3小时以上冷冻12小时以上的，可以回温一下，没有那么冰

小贴士

猕猴桃也可以换成其他自己喜欢的水果，比如芒果，火龙果，草莓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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