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我的家常面—鸡肉丸子番茄焖面

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自制的鸡肉丸子口感嫩嫩的。既可以配面食还可以做汤来用。快点做起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

番茄 2个

、

马蹄 5个

、

鸡蛋 1个

、

生姜小块

、

葱 1根

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

蚝油适量

、

手擀面 300g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好图片中食材
步骤2/18 点击查看大图
把鸡胸肉切成小块后切成肉泥状
步骤3/18 点击查看大图
生姜擦成泥
步骤4/18 点击查看大图
把图片上佐料倒入鸡肉泥里搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
马蹄削皮切成小碎粒
步骤6/18 点击查看大图
把马蹄碎和淀粉倒入鸡肉泥仔搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
充分搅拌到筷子可以竖立的状态
步骤8/18 点击查看大图
番茄十字切开口放入沸水煮1分钟后捞出备用
步骤9/18 点击查看大图
鸡肉泥从虎口挤出肉丸状
步骤10/18 点击查看大图
放入沸水里煮开
步骤11/18 点击查看大图
煮熟后捞出放入凉水里这样口感更嫩
步骤12/18 点击查看大图
把番茄剥皮切开
步骤13/18 点击查看大图
热油下锅倒入番茄加白砂糖翻炒
步骤14/18 点击查看大图
炒至番茄出水后放蚝油
步骤15/18 点击查看大图
根据面量倒入适量的清水
步骤16/18 点击查看大图
放入面条后放鸡肉丸子
步骤17/18 点击查看大图
盖上盖子煮开后再焖一会
最后一步点击查看大图
撒上葱花就完成啦！

小贴士

2块鸡胸肉做的鸡肉丸的量是除了这两碗面还多了一份的量。多出来的量我第二天烧汤吃完了。如果想做少点的话用一块鸡胸肉就够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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