酱牛肉
做家人爱吃的肉肉
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步骤1/7
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准备炖肉料，能吃辣的可以放点干辣椒，我放了2个，成品不辣。
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步骤2/7
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切葱姜
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步骤3/7
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牛肉提前泡血水，洗净焯水去沫，放入炖锅，炒糖色水，倒入炖锅淹没过牛肉。
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步骤4/7
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先放姜片 ，料酒煮开，撇去浮沫，放入葱段。加入2勺黄豆酱，2勺老抽，2勺蚝油，4勺生抽，适量盐，大火煮沸后调中火炖1个小时，再转中小火，一直炖一直炖。有高压锅的省事啦！
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步骤5/7
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家里没有高压锅，这是炖2个小时左右的样子
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步骤6/7
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炖了3个小时关火了，自己也可以用筷子试下软烂程度。心急的可以捞一块儿开吃啦，吃不完的可以在汁水里泡一夜放冰箱冷藏，更入味。
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最后一步
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早上回温加热后可以直接切块儿吃，也可以剁碎加葱末青椒末夹馍，都跟美味。早上在卤肉汁里加了海带和豆皮，很入味。试一下吧，很不错呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-13
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