榴莲冰皮月饼
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步骤1/5
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1、冰皮粉倒入打蛋盆中，倒入开水，刮刀快速拌匀至无粉状，搓揉至表面光滑(保鲜膜包住面团，冷藏1小时)2、将面团分为3份，加入不同的果蔬粉
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步骤2/5
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3、将果蔬粉揉进面团中，使颜色均匀4、将三种颜色揉好放入盘中
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步骤3/5
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4、将三种颜色揉好放入盘中5、揉搓均匀成团，分成25g一份6、取一点白色冰皮放入模具花芯位置
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步骤4/5
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7、馅料分成20g每份,揉成小团(榴莲馅包入月饼馅内) ,将馅料包入冰皮8.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口
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最后一步
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9、压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉，将饼胚放入模具里，口朝下放硅胶垫上，用力按下模具，轻轻推出即可10、做好后再放入冰箱冷藏1小时口感更佳
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发布于 2020-08-14
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