红豆馅南瓜饼
喜欢用南瓜做面点，南瓜饼就是常做的点心之一，香甜软糯，非常好吃！ 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
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步骤1/9
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南瓜削皮，切成块然后用擦丝器擦成丝，也可以切成片。
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步骤2/9
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把南瓜丝冷水上锅水开后蒸25分钟，蒸好的南瓜用叉子压成泥。
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步骤3/9
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把400克南瓜泥趁热倒入300克糯米粉中，和成柔软的面团（一定要用热的南瓜泥和面，冷的和不成团）。
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步骤4/9
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把面团分成12小份。
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步骤5/9
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取一个小面剂用手压成面皮，放上红豆馅包好，再用手压成厚的圆饼，再裹上芝麻（芝麻裹到饼上稍微用手轻轻压一下，这样煎的时候芝麻不容易掉）。
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步骤6/9
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不粘锅烧至温热，放入少许食用油，然后把饼胚放入锅里。
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步骤7/9
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盖上锅盖中小火焖煎4分钟左右翻面。
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步骤8/9
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翻面后再中小火焖煎4分钟左右，反复3次至南瓜饼变成金黄色即可。
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最后一步
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香甜软糯的南瓜饼做好啦！
1、煎南瓜饼的时候一定要用中小火，如果你家的炉子火候比较大，可适当缩减焖煎时间。
2、热的南瓜泥倒入糯米粉里的时候会有点烫，不好下手和，可以拿勺子先把南瓜泥和糯米粉搅拌均匀，稍微冷却一下再下手和面。
3、南瓜泥的用量根据不同南瓜的含水量，适当增减，我用的是香芋南瓜，这种南瓜蒸熟后水分会比较少，所以要用多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-14
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