一次发酵的紫薯棒棒糖花卷
给宝宝做的棒棒糖花卷,很吸引小朋友的目光,如果家有不爱吃饭的小朋友,不妨试一试哦。 一次发酵就可以,很省事儿,我用了紫薯粉,干湿度和颜色都比直接用紫薯泥稳定,如果用紫薯泥的话,不能照搬配料,要注意调整水的用量。
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步骤1/10
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备齐白面团材料
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步骤2/10
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备齐紫薯面团材料
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步骤3/10
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将白面团材料和紫薯面团材料分别揉成光滑面团
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步骤4/10
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再分别擀成长方形,叠放起来
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步骤5/10
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切成约1厘米宽的条状
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步骤6/10
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顺着一个方向拧成麻花,再稍稍搓匀
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步骤7/10
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沿着一头卷起来,收尾处按扁,压在下面
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步骤8/10
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冷水入锅,发酵40分钟
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步骤9/10
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冷水起锅,大火蒸18分钟
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最后一步
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焖2分钟就可以啦
1、如果用紫薯泥的话,不能照搬配料,要注意调整水的用量;
2、整形时注意花心部分。喜欢立体的可以让花心稍稍高一些,喜欢扁平一些的尽量让花心凹进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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